Siapa sih yang nggak suka gorengan? Apalagi kalau teksturnya renyah dan nggak berminyak. Nah, ngomongin soal gorengan renyah tanpa minyak, ternyata bisa banget kok kamu wujudkan di rumah.
Menggoreng bukan hanya soal teknik, tapi juga penirisan minyak yang tepat bahkan kini ada alat seperti mesin spinner yang sangat membantu.
Yuk, kita bahas langkah demi langkah supaya gorengan kamu tetap gurih tapi nggak bikin tangan sampai berkilau karena minyak!
Gorengan Renyah Tanpa Minyak
Pernah makan gorengan sampai tanganmu basah kena minyak? Nggak nyaman banget, kan. Padahal, ada kok cara bikin gorengan tetap renyah tanpa minyak berlebih.
Mulai dari pemilihan bahan, teknik menggoreng yang tepat, hingga trik pakai mesin spinner minyak semua bisa bantu bikin gorengan lebih sehat dan tetap kriuk.
1. Pilih Bahan Gorengan yang Tepat agar Renyah Tanpa Minyak
Kunci pertama dalam membuat gorengan renyah tanpa minyak adalah dari bahan dasarnya dulu. Pilih bahan yang punya kadar air rendah seperti tempe, tahu, atau sayuran yang sudah benar-benar kering sebelum dicelup ke adonan.
Kenapa penting? Karena bahan yang masih banyak airnya bikin minyak lebih banyak menyerap dan akhirnya gorengan jadi lembek serta berminyak.
2. Pastikan Minyak Benar-Benar Panas
Sebelum mulai menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas ya. Kalau minyak belum cukup panas, adonan gorengan malah akan menyerap lebih banyak minyak.
Cara paling mudah cek suhu minyak adalah dengan celupin ujung sumpit kayu ke dalam minyak. Kalau langsung keluar gelembung kecil, itu tandanya minyak udah cukup panas buat menggoreng.
3. Goreng dengan Api Sedang dan Stabil
Jangan tergoda pakai api besar biar cepat matang, ya! Api besar bisa bikin bagian luar cepat gosong, sementara dalamnya masih mentah. Hasilnya? Gorengan harus digoreng lebih lama dan malah jadi nyerap minyak lebih banyak.
Pakai api sedang dan pastikan suhu minyak stabil selama proses penggorengan. Ini penting banget buat dapetin gorengan renyah tanpa minyak berlebih.
4. Jangan Menumpuk Gorengan Saat Digoreng
Banyak orang yang nggak sadar, terlalu banyak memasukkan bahan sekaligus saat menggoreng bisa menurunkan suhu minyak.
Akibatnya, proses penggorengan jadi lebih lama dan gorengan jadi lebih banyak menyerap minyak. Goreng dalam jumlah sedikit-sedikit supaya suhu minyak tetap stabil dan hasilnya tetap renyah.
5. Tiriskan Minyak dengan Cara Manual agar Renyah Tanpa Minyak
Begitu diangkat dari wajan, langsung tiriskan gorengan di atas saringan kawat atau letakkan di atas tisu dapur yang tebal. Tapi ingat ya, jangan langsung di tumpuk.
Biarkan uap panas keluar dulu biar gorengan nggak jadi lembek. Tapi kalau kamu sering bikin gorengan dalam jumlah banyak, cara manual ini kadang kurang maksimal.
6. Pakai Mesin Spinner Minyak untuk Hasil Maksimal
Nah, buat kamu yang pengen hasil lebih profesional, sekarang saatnya kenalan sama mesin spinner minyak! Alat ini bekerja dengan cara memutar gorengan dengan kecepatan tinggi, sehingga sisa minyak yang menempel bisa terlepas secara alami karena gaya sentrifugal.
Hasilnya? Gorengan renyah tanpa minyak berlebih benar-benar bisa kamu dapatkan. Cocok banget buat kamu yang jualan gorengan atau sekadar pengen camilan sehat buat keluarga di rumah.
Selain itu, penggunaan mesin spinner juga bisa menghemat waktu penirisan dan bikin tekstur gorengan lebih tahan lama renyahnya.
7. Dinginkan Sebelum Disimpan atau Dikemas
Langkah terakhir, biarkan gorengan dingin di suhu ruang sebelum disimpan atau dikemas. Kalau mau lebih tahan lama, bisa dikemas pakai plastik kedap udara atau vacuum sealer biar tetap kering.
Dengan proses seperti ini, gorengan kamu tetap kriuk meski sudah disimpan beberapa jam.
Kesimpulan
Gimana? Ternyata bikin gorengan renyah tanpa minyak itu bukan hal mustahil, loh! Mulai dari pemilihan bahan, teknik menggoreng yang benar, sampai penirisan maksimal pakai mesin spinner minyak, semuanya bisa kamu lakukan sendiri.
Yuk, cobain di rumah. Siapa tahu dari sini, kamu malah bisa buka peluang usaha gorengan sehat yang makin di minati banyak orang!
