Solusi gorengan cepat kering jadi salah satu trik penting buat kamu yang hobi masak atau punya usaha jualan gorengan. Siapa sih yang nggak suka gorengan kriuk, renyah, dan nggak banjir minyak? Nah, ternyata bikin gorengan cepat kering itu nggak cukup cuma asal goreng aja, loh.
Ada beberapa langkah penting yang perlu kamu perhatikan. Apalagi kalau kamu punya mesin peniris minyak, prosesnya bakal lebih gampang dan hasilnya lebih maksimal. Yuk, simak tips dan langkah-langkahnya biar gorenganmu tetap gurih, kering, dan menggoda!
Solusi Gorengan Cepat Kering
Siapa sih yang nggak suka gorengan yang renyah, kering, dan nggak berminyak? Buat yang jualan, menjaga kerenyahan sampai ke tangan pembeli jadi tantangan tersendiri.
Bikin gorengan enak nggak cuma soal bumbu, tapi juga teknik pengolahan dan penirisan minyak. Dengan bantuan mesin peniris, gorengan bisa lebih cepat kering dan tetap kriuk. Yuk, simak tips-tips jitu biar gorenganmu makin laris!
1. Pilih Campuran Tepung yang Tepat
Langkah pertama dari solusi gorengan cepat kering adalah memilih campuran tepung yang pas. Kombinasi antara tepung terigu protein sedang dan tepung beras bisa jadi pilihan paling aman.
Kenapa harus pakai tepung beras? Karena tepung ini bikin lapisan gorengan lebih kering dan crispy. Kalau mau lebih ringan, bisa tambahkan sedikit baking powder. Adonan jadi lebih renyah dan nggak terlalu berat waktu digoreng.
2. Gunakan Air Dingin saat Mengaduk Adonan agar Gorengan Cepat Kering
Biar hasilnya lebih crunchy, pakailah air dingin atau air es saat mencampur adonan. Ini bukan trik iseng loh, tapi memang terbukti bikin lapisan tepung lebih mengembang saat kena minyak panas.
Aduk adonan cepat-cepat, jangan terlalu lama biar hasilnya nggak jadi keras. Air dingin juga membantu menghambat perkembangan gluten berlebih yang bisa bikin tekstur gorengan jadi alot.
3. Pastikan Minyak Sudah Benar-Benar Panas agar Gorengan Cepat Kering
Salah satu faktor penting dalam solusi gorengan cepat kering adalah suhu minyak. Idealnya, gorengan dimasukkan ke minyak saat suhunya sudah di kisaran 170°C – 180°C.
Gimana cara tahunya? Gampang, cukup celupkan ujung sumpit kayu ke dalam minyak, kalau muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar sumpit, itu tandanya minyak sudah siap.
Kalau minyak belum panas dan adonan keburu masuk, gorengan malah nyerap minyak dan hasilnya nggak kering.
4. Goreng Sedikit Demi Sedikit Biar Suhu Minyak Stabil
Meski pengen cepat selesai, jangan sampai kamu masukkan semua adonan sekaligus, ya. Goreng dalam batch kecil biar suhu minyak tetap stabil.
Kalau terlalu banyak, suhu minyak bisa drop dan hasil gorengan malah jadi lembek. Lebih baik sabar sedikit tapi hasilnya renyah maksimal.
5. Tiriskan di Rak Kawat, Bukan di Kertas
Setelah proses penirisan dengan mesin, jangan lupa tiriskan gorengan di rak kawat. Ini penting supaya bagian bawah gorengan tetap kering dan nggak basah karena uap panas.
Kalau pakai kertas minyak atau tisu, biasanya malah bikin bagian bawah gorengan lembap dan kehilangan kerenyahannya.
6. Simpan di Wadah Terbuka Sebelum Disajikan
Tips terakhir dari solusi gorengan cepat kering adalah jangan langsung menutup rapat gorengan yang masih panas. Biarkan dalam wadah terbuka selama beberapa menit biar uapnya keluar.
Kalau mau disimpan lebih lama, bisa juga dipanaskan sebentar di oven dengan suhu rendah sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana? Ternyata solusi gorengan cepat kering itu nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan memilih tepung yang tepat, mengatur suhu minyak, menggoreng dengan batch kecil, dan pastinya memanfaatkan mesin peniris minyak, hasil gorengan kamu bisa lebih renyah, nggak berminyak, dan tetap lezat.
Cocok banget buat camilan sore di rumah atau ide jualan yang menguntungkan. Yuk, langsung praktik dan rasakan sendiri bedanya!
