Ngomongin soal macam macam rasa kopi, banyak yang masih mikir kopi itu cuma pahit doang. Padahal, rasa kopi tuh luas banget ada yang manis, asam, bahkan fruity dan floral juga ada, loh!
Rasa kopi macam macam tergantung dari jenis bijinya, cara pengolahan, sampai metode seduhnya. Jadi jangan heran kalau tiap cangkir bisa kasih sensasi rasa yang beda.
Yuk, kita bahas lebih dalam soal jenis rasa kopi yang paling sering di temui biar kamu makin paham dan gak salah kaprah lagi.
1. Rasa Pahit, Klasik Tapi Tetap di Cari
Pahit emang jadi rasa utama yang identik sama kopi. Biasanya datang dari tingkat roasting yang tinggi atau jenis kopi robusta. Tapi pahit itu nggak selalu jelek, loh.
Justru pahit yang seimbang bisa kasih aftertaste yang mantap di lidah. Banyak orang ngopi justru karena rasa pahit ini bikin semangat balik lagi.
Kalau kamu suka yang strong, kopi pahit dengan body tebal cocok banget buat kamu. Tambah gula dikit pun udah enak!
2. Rasa Asam, Bukan Asem Basi Ya!
Nah, ini dia rasa yang sering bikin bingung. Banyak yang kira asam itu tanda kopi busuk, padahal bukan! Asam pada kopi itu alami, dan biasanya ada di kopi arabika.
Jenis asam ini bisa kayak rasa buah: jeruk, berry, bahkan apel. Makanya, rasa asam bisa bikin kopi terasa lebih hidup dan segar di lidah.
Kalau kamu suka kopi yang lebih playful, cari arabika dari Ethiopia atau Kintamani. Di jamin asamnya nyegerin!
3. Rasa Manis yang Tersembunyi
Kopi juga bisa manis loh, bahkan tanpa gula! Rasa manis alami biasanya muncul dari proses roasting atau metode olah yang tepat.
Kamu bisa nemuin rasa kayak karamel, cokelat, atau madu. Biasanya rasa manis ini nongol di arabika yang di olah dengan honey process.
Coba deh sesekali minum kopi tanpa tambahan apapun, kamu bakal kaget sama rasa manis alami yang muncul.
4. Rasa Fruity dan Floral, Cocok Buat Si Eksploratif
Kalau kamu tipe yang suka coba hal baru, kopi dengan rasa fruity atau floral cocok buat kamu. Rasa ini biasanya muncul di kopi specialty yang di olah dan di seduh dengan hati-hati.
Fruity kayak rasa berry, apel, atau anggur. Floral kayak wangi bunga, melati, bahkan teh. Rasa ini biasanya muncul di kopi yang diseduh manual kayak V60.
Penasaran? Coba kopi arabika dari daerah tinggi kayak Kenya atau Panama. Di jamin rasanya beda dari kopi biasa!
5. Rasa Earthy dan Spicy yang Bikin Kopi Unik
Ada juga kopi yang punya rasa earthy alias tanah atau rempah-rempah. Bukan berarti rasanya kotor, ya, tapi lebih ke rasa alami yang dalam.
Rasa kayak tembakau, kayu manis, atau bahkan lada bisa muncul loh. Biasanya ditemukan di kopi Sumatera seperti Mandheling atau Gayo.
Rasa earthy dan spicy ini cocok buat kamu yang suka kopi dengan karakter kuat dan nuansa tradisional.
Kesimpulan
Ternyata rasa kopi itu nggak cuma satu doang ya. Ada pahit, asam, manis, fruity, floral, earthy, dan masih banyak lagi. Semua tergantung jenis kopi, cara roasting, dan penyeduhannya.
Jadi mulai sekarang, coba deh lebih eksplor rasa kopi kamu. Karena setiap cangkir kopi punya kisah dan karakter yang beda. Siap jadi penjelajah rasa?
