Tips membuat keripik singkong tipis, keripik singkong yang tipis dan renyah selalu jadi incaran banyak orang sebagai camilan favorit. Supaya hasilnya maksimal, kamu perlu tahu trik yang tepat agar keripik buatan sendiri bisa seperti buatan pabrik.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang pas, kamu bisa menghasilkan keripik singkong yang ringan dan garing.
Tips Membuat Keripik Singkong Tipis dan Renyah
Keripik singkong adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat siapa saja ketagihan.
Agar hasilnya maksimal, penting untuk memperhatikan proses pengolahan sejak awal. Berikut ini tips agar keripik singkong buatanmu tipis, garing, dan pastinya lezat.
1. Pilih Singkong Tua Berkualitas
Singkong tua memiliki kadar air rendah dan teksturnya lebih padat, cocok untuk dijadikan keripik. Pilih singkong yang tidak berlubang, tidak busuk, dan berwarna putih bersih.
Kesegaran singkong sangat mempengaruhi hasil akhir keripik. Gunakan singkong yang baru dipanen agar hasil lebih renyah.
2. Kupas dan Cuci Bersih
Kupas kulit singkong dengan hati-hati dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan getah dan kotoran. Getah yang tersisa bisa menyebabkan rasa pahit pada keripik.
Proses pencucian penting agar keripik tidak bau langu. Gunakan air mengalir agar semua bagian singkong bersih sempurna.
3. Iris Setipis Mungkin
Agar hasilnya tipis dan renyah, iris singkong dengan ketebalan sekitar 1–2 mm. Gunakan alat pengiris agar hasil potongan lebih rapi dan seragam.
Irisan tipis memungkinkan singkong matang merata saat digoreng. Potongan yang terlalu tebal akan menghasilkan keripik yang keras dan tidak renyah.
4. Rendam dalam Air Garam
Rendam irisan singkong dalam air garam selama 15–30 menit. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dan membuat rasa lebih gurih.
Perendaman juga membuat keripik tidak cepat gosong saat digoreng. Setelah direndam, tiriskan hingga tidak ada air yang menetes.
5. Keringkan Sebelum Digoreng
Setelah ditiriskan, keringkan irisan singkong menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Singkong yang kering mencegah cipratan minyak saat di goreng.
Pengeringan juga mempercepat proses memasak dan mengurangi hasil akhir yang berminyak. Pastikan tidak ada air tersisa pada permukaan singkong.
6. Gunakan Minyak Banyak dan Suhu Stabil
Goreng singkong dalam minyak banyak agar seluruh irisan terendam. Pastikan suhu minyak sekitar 170–180 derajat Celsius untuk hasil yang optimal.
Minyak yang panas merata membuat keripik matang cepat dan tetap garing. Hindari suhu terlalu tinggi agar tidak cepat gosong.
7. Goreng Sedikit Demi Sedikit
Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tidak turun drastis. Goreng dalam jumlah kecil untuk menjaga kerenyahan dan kematangan merata.
Keripik yang di goreng terlalu banyak cenderung menempel satu sama lain. Ini akan mempengaruhi tampilan dan teksturnya.
8. Aduk Perlahan Saat Menggoreng
Aduk keripik perlahan saat menggoreng untuk mencegah saling menempel. Saat aduk sesekali saja agar tidak hancur dan bentuknya tetap bagus.
Ketika keripik sudah kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Gunakan saringan agar minyak tersisa bisa turun sempurna.
9. Tambahkan Bumbu Saat Masih Hangat
Langsung taburi garam atau bumbu pilihan saat keripik masih panas. Bumbu lebih mudah menempel dan menyatu dengan permukaan keripik.
Kamu bisa berkreasi dengan bumbu keju, balado, barbeque, atau lada hitam. Simpan keripik dalam wadah tertutup agar tetap renyah lebih lama.
Kesimpulan
Membuat keripik singkong yang tipis dan renyah bukanlah hal sulit jika kamu menerapkan langkah-langkah yang tepat.
Mulai dari memilih singkong berkualitas, merendam, hingga menggoreng dengan suhu stabil. Hasilnya? Camilan gurih dan kriuk yang cocok disantap kapan saja. Yuk, coba sendiri di rumah!
