Siapa yang gak kenal daun kelor? Tanaman yang biasa disebut-sebut sebagai super food karena manfaatnya buat kesehatan, ternyata bisa kamu ubah jadi keripik yang unik loh! Tapi apa aja sih resep keripik daun kelor?
Daun kelor yang banyak nutrisi, ternyata bisa kamu sulap jadi keripik maknyus yang cocok buat nemenin ngemil sehatmu. Proses bikinnya gampang dan gak serumit yang dibayangkan.
Kenapa Harus Daun Kelor?
Sebelum lanjut ke resep keripik daun kelor, kamu kudu tau alasan kenapa kamu wajib nyobain keripik unik yang satu ini.
- Nutrisi segunung, karena mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, potasium, dan proteinnya tinggi.
- Alternatif camilan sehat.
- Daun kelor itu affordable dan harganya terjangkau.
Persiapan Alat Tempur
Bikin keripik daun kelor itu simpel banget. Kuncinya cuma ada di pemilihan daun kelor yang segar dan penggunaan bumbu yang pas. Tapi sebelum ke resep, siapin dulu alat tempur yang kamu butuhin.
Alat dan Bahan:
- Wadah besar
- Spatula
- Blender
- Wajan Penggorengan
- Saringan Besar
- Mesin vacuum frying (opsional) biar makin sehat
- Daun kelor yang warnanya hijau cerah dan nggak ada kerusakan atau bintik kuning.
- Tepung beras (150 gram)
- Tepung kanji atau tapioka (50 gram)
- Telur ayam (1 butir)
- Santan instan yang 100 ml
- Air es secukupnya
- Minyak goreng
- Bawang putih (3-4 siung)
- Kemiri sangrai (2 biji)
- Ketumbar bubuk
- Kunyit (opsional buat warna)
- Garam
- Kaldu bubuk
Resep Keripik Daun Kelor
Kalau semua alat dan bahan udah siap, sekarang kita cuzz ke dapur! Sekarang kita lanjut ke langkah-langkah bikin keripik daun kelor. Berikut ini beberapa langkah bikin keripik daun kelor:
- Pisahin daun kelor dari tangkainya.
- Cuci daun kelor dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan.
- Masukkan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam ke dalam blender, lalu haluskan.
- Setelah itu, kocok lepas telur, lalu tambah santan instant dan bumbu halus tadi, aduk sampai rata.
- Dalam wadah besar, campur tepung beras, tapioka, dan kaldu bubuk sampai rata.
- Tuang campuran adonan basah ke campuran tepung yang tadi sambil terus di aduk.
- Sambil di aduk, tambah air es sedikit demi sedikit.
- Masukkan daun kelor ke dalam adonan, lalu aduk hingga terbalut semua.
- Panasin minyak goreng di wajan penggorengan.
- Setelah minyak panas, goreng adonan daun kelor secara bertahap sambil sesekali diaduk.
- Goreng hingga warnanya jadi kuning keemasan dan renyah.
- Angkat, lalu tiriskan.
- Setelah ditiriskan, biarin keripik daun kelor bener-bener dingin sebelum diberi bumbu lalu disimpan.
Manfaat Resep Keripik Daun Kelor
Selain enak, ternyata keripik daun kelor juga menyehatkan. Kamu tau gak, kenapa daun kelor di sebut super food? Ya, tidak lain dan tidak bukan adalah manfaatnya yang sangat amat luar biazah. Apa aja manfaatnya buat kesehatan?
- Daun kelor punya antioksidan yang kuat, yang ngebantu banget lawan radikal bebas dalam tubuh dan nyegah penyakit kronis.
- Daun kelor juga bisa nurunin gula darah, yang bermanfaat banget buat penderita diabetes.
- Nurunin kolesterol jahat dan ningkatin kolesterol baik, yang dimana bagus buat kesehatan jantung.
- Bisa melindungi hati dan ningkatin fungsinya.
- Di antara semua itu, daun kelor ternyata punya nutrisi yang lengkap, otomatis bisa bantu ningkatin stamina dan sistem imun tubuh.
Penutup
Dengan bahan-bahan yang gampang di cari dan prosesnya yang nggak terlalu susah, kamu bisa bikin keripik daun kelor ini kapan aja. Ini adalah pilihan cerdas buat nikmatin cemilan yang bukan cuma maknyus tapi juga sehat.
Biar nutrisi daun kelornya tetap terjaga, kamu bisa goreng keripiknya pakai mesin vacuum frying. SO, tunggu apalagi? Langsung praktekin resep keripik daun kelor tadi di dapur!
